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お味噌づくり

(2013-03-15)
  1月終わりにはもうお味噌がなくなりました

市販のお味噌を使っていますが、香りが・・・

さぁ、作るぞ!と気合を入れて味噌作りをしましょう!

ところがなかなか忙しく友人と一緒にやろうということなので

日にちが合いません

届いたら数日うちに作業しないといけませんので

注文の時期も難しいのです

2月も終わり、やっと注文できました

ところが友人は海外旅行の予定が・・・

今回は私が作ることにしました

合計30キロです

ほぼ3時間、しっかりこねて味噌ダルならぬ

タッパーウェア3つに詰めました


5月末か6月には熟成するそうです

美味しいお味噌になぁ~れ!

2013-03-09 miso2


2013-03-09 miso1

こねこね、こねこね、こねこね・・・翌日から右腕が筋肉痛です(苦笑)





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お味噌づくり

わあ~ お願いしておけばよかった。
残念です。
それにしても30キロは大変ですね!!

一度は体験してみたかったですので、、、
この前のも凄く美味しかったです。

来年のことを言うと鬼に笑われますが、
ぜひ教えてください。

湘南ピースさん

この「おみその学校」セットは簡単で、便利です。
大豆を蒸して、刻んで・・・・とても出来ませんが
混ぜるだけですからやる気になります(笑)
次回はお声をかけますね

セットで購入出来て、手間暇はそんなに掛らないのですか。
30キロとは凄いですね。お友達の分と2軒分ですか。
さぞかし美味しいお味噌が出来るのでしょうね。
またアップして下さい。お味見に伺いたいわ~

桜の花びらがちらちらと舞い散り、
お忙しい中美味しい味噌つくりが出来て
一安心ですね。
やはり手作りのほうが断然よろしいようで、、、

混ぜるだけならぴーすさん同様教えて下さい。

管理人のみ閲覧できます

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おいしかろ

 出来上がりが 待ち遠しいですね。
 30キロも! ちなみに夕飯には チシャの酢味噌和えしました。

あざみさん

30キロはさすがに腕が痛いです(苦笑)
わが家は20キロで5か月くらいかな・・・
香りがなんともいえず、おいしいんですよ
お近くだったらお味見してもらえるのに・・・残念!

今治りんどうさん

簡単なわりに本格的なお味、香り、新鮮さで
また作りたくなります
たしか・・・5キロパックもあったような?!
分けたらよいですね

秘コメさん

いつもありがとうございますm(__)m

小紋さん

最近は何にでも味噌を使うことが多く、
肉も魚も味噌漬けが美味しくなりました
2~3か月で食べごろ、しょっぱすぎず
美味しい頃あいが楽しみです

こんにちは
お味噌作りの話、私も声をかけて貰ったことありますが、
大変だと聞いてパスしました。
でも自家製のお味噌を作ると美味しくて病み付きになると聞いています。
みかんさんの今回作られたのは材料が揃っているのですか。
それにしても30キロ分をこねこね手が痛かったでしょうね。
美味しいお味噌できるの楽しみですね。

私も欲しいです。
来年は 是非お願いたします。

鬼は笑いませんからv-7

お味噌作り

30キロのお味噌作りお疲れ様でした。


結婚するまでずうっと自家製のお味噌で育ってきたのでこちらに

住むようになってお味噌を買った所薬くさいような独特の匂いが

気になって食べられなかったことをおもいだします。

母が元気だった頃は送ってもらっていましたがその中にお店で

買うお味噌の味にも慣れてきました。

来年はパソコン教室に加えてお味噌作り講座もお願いします。

是非生徒にして下さい。

lilyさん

本当に病み付きになってしまいました(笑)
香りがすばらしく、次へ次へと作りたくなります。
これはただまぜるだけですから簡単です
便利になりました。次回は是非お試しください

おやまのすぎのきさん

今年中にもう1回仕込むようです
その節はお声をかけますね
混ぜて右手の筋肉痛を覚悟してください(笑)

コスモスさん

みなさん興味がおありなんですね
簡単でパンフレット見ながらすぐに出来ます
蒸し大豆もみじん切りになっていて、
おしゃべりしながらあっという間です
今は冷凍もできるので便利です
次回お誘いしますね

ありがとうございました。

手造りとも知らずに。。。ありがとうございました。
タッパーの角まで御湯を入れてすっかり使い切りましたよ。
本当に美味しいお味噌でした。

腕が痛いとか?
我ながら、怖がりんぼうになっていて身につまされます。
気を付けてくださいね。
ご主人様は・・・腰痛で大船の病院へいらしたのですか?
私のは狭窄と、ヘルニアとが重なっていた様です。
ヘルニアの方がなんだか移動したらしいとの医師の言葉です。

四月のレッスンは、19日?29日?
どちらにしても、伺います。
ご挨拶もしないまま甘えっぱなしで気になっています。

草笛さん

痛みの消え方、まさに奇跡ですね。
パワー?オーラが追い出したのでしょう
さすがです。お見舞いらしいこともせず失礼しています。
腰痛はもう数十年になりますが、動ける範疇ですから
だましだまし・・・というところです。
重いパソコンをお持ちで大丈夫ですか?
26日でしたら空いていますが、ご無理なさらないよう・・・
ご自身一番でお考えください

それでは・・・

レッスンは19日に伺います。
とにかく、ヒヤヒヤしながらですので、また、激痛で行けないという
情況に陥るかもしれませんがその時はご容赦ください。

リタイアーの時期が来たのでしょう。
未練も有りません。
生誕100年を祝いたいと思いましたが、又あの大ホールでのイベント。
さしたる興味もわかなくなっています。
AB型は、長く長く辛抱しますが、切れると速いです。(^_-)-☆

メールいたしました。
私もAB型、分かるような気がします。
もう少し落ち着いたら状況を整理して
お考えになったらよろしいにでは?と
思いますが・・・余計なことですが。

お味噌・・

え?造ってくださるの?
いえいえ、甘えてはいけませんね。
募集記事を読んだ時から指をくわえていました。

ご近所の方が数年造ってくださったのですが・・お申し出が無い限りこちらからは言えませんものね。(;一_一)

こねるのも力が要るでしょうからお気を付けてください。

草笛さん

昨日、無事終わりました。わいわい、おしゃべりしながらですので
あっという間で、前回より楽に出来ました。気が付いたら右腕が筋肉痛に・・・(苦笑)今度ご一緒しませんか?
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